Pasta e riso, come cambia l’etichetta  

Scritto da il 12 febbraio 2018

Pasta e riso, come cambia l'etichetta

(Fotogramma)

Pubblicato il: 13/02/2018 18:01

Scatta obbligo di indicare l’origine della materia prima in etichetta per il riso e per la pasta, essendo entrati pienamente in vigore i decreti firmati dai Ministri Maurizio Martina e Carlo Calenda, che consentono ai consumatori di conoscere il luogo di coltivazione del grano e del riso in modo chiaro sulle confezioni. Nel solco di quanto fatto per latte e derivati, la sperimentazione è prevista per due anni. “Proteggere il Made in Italy -sostiene il titolare del Mipaaf, Maurizio Martina- significa puntare sulla massima trasparenza delle informazioni in etichetta ai cittadini”.

Ed ecco come cambiano le etichette. Il decreto grano-pasta, spiega il Mipaaf, prevede che le confezioni di pasta secca prodotte in Italia dovranno avere obbligatoriamente indicate in etichetta le seguenti diciture: a) Paese di coltivazione del grano: nome del Paese nel quale il grano viene coltivato; b) Paese di molitura: nome del Paese in cui il grano è stato macinato.

Se queste fasi avvengono nel territorio di più Paesi possono essere utilizzate, a seconda della provenienza, le seguenti diciture: Paesi Ue, Paesi Non Ue, Paesi Ue e Non Ue; c) se il grano duro è coltivato almeno per il 50% in un solo Paese, come ad esempio l’Italia, si potrà usare la dicitura: “Italia e altri Paesi Ue e/o non Ue”.

Per il riso il provvedimento prevede che sull’etichetta devono essere indicati: a) “Paese di coltivazione del riso”; b) “Paese di lavorazione”; c) “Paese di confezionamento”. Se le tre fasi avvengono nello stesso Paese è possibile utilizzare la dicitura “Origine del riso: Italia”. Anche per il riso, se queste fasi avvengono nel territorio di più Paesi possono essere utilizzate, a seconda della provenienza, le seguenti diciture: Paesi Ue, Paesi Non Ue, Paesi Ue e Non Ue.

Inoltre, le indicazioni sull’origine dovranno essere apposte in etichetta in un punto evidente e nello stesso campo visivo in modo da essere facilmente riconoscibili, chiaramente leggibili e indelebili.


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