Immagine d’archivio (Fotogramma)
Pubblicato il: 21/03/2020 15:53
“Bisognava essere più rigidi, più severi. Chiudere tutta l’Italia con l’esercito e i militari nelle strade. E poi ripartire dando agli italiani e soprattutto alle piccole imprese soldi cash per ricominciare”. E’ quanto ha dichiarato all’Adnkronos il pluridecorato chef Gianfranco Vissani. Ed ha aggiunto: “Non so quanto il nostro Paese possa ancora resistere. L’Italia è turismo, enogastronomia, piccole e medie imprese. Tutto fermo. Tutto chiuso. Non so se riusciremo a ricominciare. Questo drammatico virus è un’onda lunga che non accenna a diminuire”.
“Sono chiuso nella mia casa in Umbria, in località Baschi, nella cella frigorifera ho circa 10mila euro di provviste. Mangeremo, ma poi se il governo non ci aiuta falliremo tutti. O forse ancora meglio, in mano ai cinesi o ‘acquistati’ a prezzi stracciati, come sta avvenendo a Milano, da ricchissimi arabi. Come ha proposto Berlusconi – ha proseguito Vissani – sono d’accordo sull’ipotesi di un condono fiscale a tutti gli italiani per darci la possibilità di ripartire”.
Cambierà il modo di intendere la ristorazione dopo il coronavirus, ci sarà una riconversione del settore? Pasti e pranzi a domicilio, per esempio? “Non penso ci possa essere una riconversione del settore – ha risposto il noto chef – Non è così facile. Servono celle frigorifere ad hoc, camioncini per il trasporto del cibo. E poi i ristoranti, come il mio, sono a conduzione familiare. Lo ripeto, a mio avviso è impossibile”.
